NOW Foods, Xanthan Gum Pure Powder, Kosher and Gluten-Free Natural Thickener, 6-Ounce
商品説明
キサンタンガムは実際に広く使われている増粘剤です。実際、キサンタンはほんの少量で液体の粘度を高めることができ、幅広い温度範囲とpHで安定していることで有名です。キサンタンガムは、少量で大きな効果を発揮します。NOWリアルフードキサンタンガムは、油の分離を防ぎ、スパイスなどの固形粒子を浮遊させる働きがあるため、お好みのソースやドレッシングに加えるのに最適です。多くの食品に滑らかな食感を与え、レシピに加えるのに理想的です。
コーヒーにクリーマーを入れなくてもふわふわになるらしい。これは試してみる。
こんなレシピも見つけた。
キャラメルフラペチーノ スターバックス
コピーキャットレシピ
なめらかでクリーミーなキャラメルフラペチーノ。必要なレシピはこれだけ！スターバックスの人気ドリンクをご自宅で作ってみませんか？このレシピで作れるのは
グランデ（16オンス）カップ2杯分。
準備時間
7分
合計時間
7分
キャラメルフラペチーノ 人数: 2人分
カロリー302キロカロリー
著者：タニア・シェフタニア・シェフ
材料
- インスタントコーヒー 大さじ3
- キサンタンガム 小さじ1/2
- 水 大さじ3
- 氷 2カップ
- 牛乳 1カップ
- キャラメルソース 大さじ6
- ホイップクリームとキャラメルソース（飾り用
作り方
1.インスタントコーヒーと大さじ1杯の水を混ぜ、コーヒーローストを作る。
大さじ1杯の水。
2.キサンタンガムを大さじ2杯の水と混ぜ、フラペチーノベースを作る。
大さじ2杯の水。(ダマがあっても大丈夫。ダマがあっても大丈夫。
混ざれば消える。）
3.コーヒーロースト、キサンタンガム、氷、牛乳、キャラメルソースをミキサーにかける。
キャラメルソースをミキサーにかける。低速で数秒、その後最高速度で約10秒、またはキャラメルソースがなくなるまで混ぜる。
低速で数秒、最高速度で約10秒、またはフラペチーノがなめらかになるまで撹拌する。
フラペチーノがなめらかになるまで。
4.カップに注ぎ、ホイップクリームとキャラメルソースをトッピングする。
ソースをかける。すぐにお召し上がりください。
準備時間
10分
合計時間
10分
材料
- エスプレッソ3/4カップ（ダブルストレングスでも可
- 牛乳3/4カップ（豆乳、米乳、低脂肪乳、2％乳、全乳など）
- 砂糖 大さじ4
- 無糖ココアパウダー 大さじ3
- キサンタンガム ひとつまみ（小さじ1/16程度）
- 氷 2カップ
作り方
1.大きめのミキサーに温めたコーヒー、砂糖、ココアパウダー、キサンタンガムを入れ、低速で30秒ほど撹拌する。
低速で30秒ほど撹拌する。(温かいコーヒーは砂糖を溶かしやすくし、キサンタンガムを完全になじませる。砂糖を溶かし、キサンタンガムを完全になじませる)
2.牛乳を加え、15秒ほど混ぜ合わせる。最後に氷を入れる。氷が完全に砕けてコーヒーになじむまで混ぜる。
3.大きめのカップに注ぎ、ホイップクリームとお好みでチョコレートシロップをかける。
お好みでチョコレートシロップをかける。
栄養成分サービングサイズ： 1
1食あたりの量カロリー305 総脂肪: 4g 飽和脂肪: 1g ナトリウム: 89mg 炭水化物：71g 糖質： 54g タンパク質： 8g
さて、どのようなレシピが追加されるか楽しみだ。
Comments