NOW Foods グァーガム レビュー

概要

グアーガムは、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉のとろみを改善し、一般的な焼き菓子のようにふんわりと軽い食感に仕上げます。ソースやドレッシングにも最適です。あまり知られていないが、グアー豆に由来するグアーガムは、業務用食品業界で広く使われている天然の増粘剤である。消費者レベルでは、グルテンを含まないため一般的に膨らまない全粒粉を使ったお菓子作りによく使われます。

特徴と詳細

ピュアパウダー：全粒粉やグルテンフリーの小麦粉の厚みを改善し、一般的な焼き菓子のようなふわっと軽い食感に仕上げます。

天然増粘剤：グルテンを含まないため、一般的に膨らまない全粒粉を使用したパン作りに最適です。

ソースやドレッシングにも最適です！

全粒粉やグルテンフリーの小麦粉の厚みを改善し、一般的な焼き菓子のような軽くてふんわりとした焼き上がりになります。

iHerbのブログによると、、

感想

オーツファイバーケーキにハマっていた時に使っていたが、飽きた。そのため日々のプロテインシェイクに1/8tspいれてみることにする。

1/8tspでは全くわからないので、1/4tspにしてみる。