Dawn252023年10月8日3 分グアーガムとキサンタンガムの比較グルテンフリーのお菓子作りが初めての方は、"キサンタンガムとグアーガムの違いは何だろう?"と疑問に思うかもしれません。どちらもグルテンフリーのレシピではよく使われる材料で、最初はエキゾチックに思えるかもしれませんが、増粘剤と乳化剤という一般的な目的は同じです。簡単に言うと、...